Tout comme la nature change, l’automne est l’occasion d’introduire
dans la cuisine de nouvelles saveurs.
Le jardin offre ses produits mûris sous la douceur de l’été :
pommes dans les vergers, prunes parfumées mais aussi magnifiques cucurbitacées
qui donnent aux potagers des allures de Conte de fées… J’adore les tons chauds
que prend ma panière de fruits et légumes.
Dans mes placards, c’est aussi l’occasion de découvrir les
nouveautés de la rentrée, salées ou sucrées.
J’ai récemment participé à un atelier culinaire avec les
conserves d’Aucy et je dois dire que j’y ai puisé des inspirations pour
améliorer mes repas quotidiens. J’en ai ramené des conserves d’Haricots verts
et de tomates séchées qui sont venus mettre du peps dans mes repas. Les enfants
se sont d’ailleurs régalé des haricots verts qui ont gardé leurs vitamines et
leur saveur. Maintenant, je n’hésiterais pas à utiliser des conserves d’Aucy
dans ma cuisine.
J’aime aussi les bocaux surtout quand ils contiennent des
cornichons. Nous adorons tous les cornichons notamment pour accompagner une
omelette. Beaucoup de cornichons sont cultivés en Inde mais j’ai récemment pu
goûter de délicieux cornichons made in France grâce au jardin d’Orante. Le jardin
d’Orante allie qualité et naturalité à travers ses produits et pour ses
cornichons, la marque se fournit auprès de 2 producteurs régionaux. Résultat :
des recettes originales (Estragon ou Aigre-Doux), du croquant et un prix très raisonnable (entre 2,75 et 3,70€ le
bocal) !
J’essaie au maximum de privilégier des produits locaux et de
bonne qualité d’autant qu’en automne, il faut engorger de vitamines pour lutter
contre la fatigue et les petites baisses de régime. Mon allié du moment est le
pruneau d’Agen. J’en aime la douceur qui se termine sur une légère pointe d’acidité
et les qualités nutritionnelles. J’ai pris l’habitude d’en manger en cas de petite
faim dans la journée. Lors d’un atelier j’ai même appris qu’on pouvait l’ajouter
à un Smoothie pour avoir la pêche !
C’est moins calorique qu’un gâteau tout en étant savoureux. Le pruneau d’Agen
est vraiment un trésor français qu’on retrouve aussi sous la forme de purée,
parfaite pour fourrer les gâteaux par exemple.
J’avoue que lors des weekends pluvieux, ma fille et moi
adorons faire de la Pâtisserie et le chocolat en est l’ingrédient favori.
Récemment, nous avons créé des mini-financiers : chocolat noir amandes ou chocolat
blanc amandes et Framboises. Pour cette dernière recette, nous avons utilisé le
petit dernier de la gamme Nestlé Dessert, un chocolat blanc Amandes onctueux
qui permet de créer des gâteaux ou des crèmes savoureuses. Nos petits
financiers étaient aussi jolis que bons. On retrouve d’ailleurs plein d’idées
recettes avec tous les chocolats Nestlé Dessert sur le site www.latableadessert.fr
Et pour le fun, j’ai eu le plaisir de
tester un concept vraiment chouette lors de l’anniversaire de mon fils. En
effet, il vient de fêter ses 10 ans avec les copains et il voulait un
anniversaire de grand aussi bien dans les activités que dans la restauration. J’ai
donc commandé un kit Manahattan Hot Dog qui reconstitue à lamaison un véritable
stand newyorkais de HotDogs. Sur le site, on trouve d’ailleurs tout un ensemble
de produits entièrement dédiés à ce célèbre sandwich chaud : machines,
épicerie, déco… Et ce kit comprend :
- 1 présentoir à hot dogs
- 5 chevalets de table
- 16 ou 32 saucisses 100% boeuf de 80 g
- 16 ou 32 pains moelleux briochés de 80g
- 16 ou 32 barquette
- 1 sachet de 500g d’oignons Crispies
Les enfants ont adoré le concept et se sont amusés à
créer eux-mêmes leur hotdog avant de les exposer dans le présentoir que j’ai
trouvé tellement réussi que je l’aurai bien gardé dans mon salon. La livraison
est arrivée congelée quelques jours avant et en une journée au frigo, les produits
étaient parfaits pour être dégustés le soir. Le présentoir livré en kit est
très facile à monter et il peut se réutiliser pour d’autres occasions. L’ensemble
a fait son petit effet et je trouve le concept très sympa pour des
anniversaires par exemple.
L’ensemble est vendu 59 € sur le site.
Et pour terminer ce tour d’horizon gourmand, n’oubliez
pas qu’un panier Qui Toque pour 2 personnes avec panier de fruits est à gagner
sur ma page Facebook. Pour rappel, je vous ai parlé de Qui Toque ici !
Bon weekend gourmand !
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire