La pâtisserie avec Moon and Sugar

Depuis leur plus jeune âge mes enfants aiment faire de la cuisine ou de la pâtisserie. Dès que je fais un gâteau, il y en a toujours un des deux qui vient avec moi pour participer. Je leur mets un petit tablier, parfois une toque et c’est un rituel qui se met en place. Ils aiment ajouter les ingrédients, malaxer, utiliser le fouet puis, une fois le gâteau cuit, le décorer quand cela est possible.

Alors quand j’ai rencontré Mounia dans la rue qui distribuait ses flyers, j’ai eu envie de tester ses ateliers cuisine proposés dans le 13 ème arrondissement les mercredis et les samedis.

Mes deux enfants ont donc participé à un atelier Moon andSugar un samedi après-midi en compagnie d’autres enfants âgés de 6 à 12 ans.

Ils ont réalisé des Cupcakes Licorne, une thématique Kawai qui a beaucoup plu à ma fille.

Tout d’abord, le lieu de l’atelier est super sympa, il s’agit du restaurant La petite cuisine de Sandrine qui enchante les papilles des parisiens la semaine. Le weekend, c’est Mounia qui en prend la direction. Le lieu n’est pas très grand mais c’est fonctionnel : deux tables permettent d’accueillir les enfants pour faire de la pâtisserie, goûter, décorer… Et la déco, un peu « comme à la maison » est vraiment chouette.

Ensuite, il y a le talent de Mounia qui est à la fois excellente pâtissière mais aussi très bonne pédagogue. Elle a été éducatrice dans une autre vie et cela se voit. Elle donne les consignes fermement, elle sait valoriser les enfants en les faisant tous participer à l’atelier. Elle est aussi très respectueuse de leurs personnalités. Ainsi, le jour où les enfants ont participé une petite fille ne voulait pas décorer ses cupcakes façon licorne. Cela n’a pas du tout dérangé Mounia qui lui a laissé les outils pour donner libre cours à son imagination. 

Mon fils qui a presque 12 ans aurait pu s’ennuyer mais c’est tout le contraire qui s’est passé car Mounia l’a valorisé dans son rôle de grand.

Il a autant aimé l’atelier que sa sœur et s’est vraiment appliqué dans la réalisation de ses gâteaux.

Concernant la conception, Mounia leur explique la recette pas à pas : du choix des ingrédients à la décoration finale. Ils ont donc commencé par la pâte des gâteaux qu’ils ont faite tous ensemble, cassant les œufs ou ajoutant les ingrédients à tour de rôle. Puis ils ont mis leur pâte dans des petites caissettes à Cupcakes avant de les mettre au four.

Pendant ce temps, ils ont réalisé la crème multicolore et les petits décors en pâte à sucre dont certains avaient été prédécoupés par la pâtissière pour gagner du temps.

Une fois les gâteaux cuits, ils ont fait leur décor et réalisé de superbes Cupcakes Licorne.

Au milieu de l’atelier leur est offert un goûter composé de jus de fruits ou sirops et de gâteau fait maison sans oublier quelques bonbons…

Puis ils ont décoré leur boîte et leur sac .

J’ai pu assister à cet atelier en principe réservé aux seuls enfants et j’ai été bluffée par la facilité apparente dans lequel il s’est réalisé. Elle a accompagné tous les enfants, leur a permis de tous repartir avec des gâteaux aussi beaux que bons, et toujours dans le calme.

Nous avons mangé les gâteaux le soir et ils étaient délicieux.

Nous sommes repartis avec la recette et de mon côté j’ai appris quelques astuces qui m’aideront à le refaire à la maison.

Cette fois, nous avons réalisé des Cupcakes mais ce que j’aime dans les ateliers Moon and Sugar, c’est que chaque atelier propose des recettes de pâtisserie différentes et extraites des grandes recettes françaises : choux, fraisier, tarte au Citron… ou plus exotique comme des Carrot Cake par exemple.

On aurait envie de tous les suivre !

Les ateliers parents-enfants ont aussi l’air super permettant de partager un chouette moment en famille.

Par ailleurs, Mounia organise des ateliers pour des anniversaires (environ 30 € par personne) ou des évènements.

Je vous la recommande vraiment si vos enfants adorent jouer aux petits chefs car ces ateliers sont parmi les meilleurs auxquels les enfants ont participé jusqu’alors.

Merci de son accueil !

Informations pratiques

Atelier Moon and Sugar

Réservations

06 26 57 48 33

www.moonandsugar.fr

RDV à la Petite Cuisine de Sandrine

89 bis rue des dessous des Berges 75013 Paris (à 5 minutes du RER BNF)